Advent Stories aus der Linde
Köstlicher Start in die Weihnachtszeit
Lange haben wir diesem Tag entgegengefiebert, heute geht es endlich los: Wir starten gemeinsam mit Ihnen in die Adventszeit und werden Woche für Woche aus dem Nähkästchen plaudern. Traditionen, Rezepte und Geschichten rund um das große Fest – bleiben Sie gespannt, was unsere Advent Stories für Sie bereithalten.
Mehlige Hände, Keksduft in der Nase und weihnachtlicher Geschmack im Mund. Adventszeit ist für uns Backzeit. Wie könnten Sie sich also besser auf die kommenden Wochen einstimmen als mit dem Lieblingskeksrezept aus der Linde. Old, aber immer noch gold – und vor allem unglaublich köstlich:
Vanillekipferl
Zutaten:
300 g Mehl
250 g Butter
120 g fein gemahlene Haselnüsse
100 g fein gesiebter Staubzucker
20 g Vanillezucker
1 ausgeschabte Vanilleschote
Prise Salz
fein gesiebter Staub- und Vanillezucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten.
2. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im Kühlschrank mindestens für 2 bis 3 Stunden rasten lassen.
3. Längliche Rollen (3 cm dick) formen und mit der Teigkarte kleine Stücke abstechen.
4. Mit der flachen Hand ca. 4 cm lange Rollen formen und zu Kipferl biegen.
5. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C, 10 bis 12 Minuten unter Aufsicht backen.
6. Die noch heißen Kipferl auf dem Blech mit dem Staubzucker bestreuen.
7. Auskühlen lassen und genießen.
