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Herbstlich köstliche Auszeit

Langsam, aber sicher taucht der Herbst den Linde Garten und unsere facettenreiche Region in ein buntes Farbenmeer. Während sich die Jahresuhr fleißig weiterdreht, staunen wir Tag für Tag über die sich wandelnde Natur. Ein faszinierendes Phänomen, das Ihren Augen atemberaubende Anblicke und Ihren Mägen kostbare Köstlichkeiten schenkt.

Denn Ihre herbstliche Auszeit in der Linde steckt neben Glücksmomenten in der goldenen Bergwelt und wärmendem Wellnessvergnügen vor allem auch voller saisonaler Gaumenfreuden. Eifrig wird in unserer Küche geschnippelt, gebrutzelt und getüftelt, um Ihren Urlaubstagen kulinarisch einen bunten Anstrich zu verpassen. Lassen Sie sich Bissen für Bissen den Herbst auf der Zunge zergehen.

Saisonal ist nicht nur nachhaltig, Saisonalität steht für Frische, Gesundheit und ein geschmacksintensives Aroma. Deshalb legen wir in der Linde großen Wert auf eine Küche, die sich an den Jahreszeiten orientiert und regionale Qualität am Herd in Hochgenuss verwandelt. Unser Küchenteam nimmt die geschmacksintensiven Geschenke der Natur dankend an und kombiniert erntefrisches Gemüse und Obst geschickt zu einzigartigen Kreationen.

Für alle, die gar nicht genug von unseren saisonal abgestimmten Gourmetmenüs kriegen können, verrät unser Chefkoch Patrick Liebetruth im heutigen Wohlfühltipp ein Geheimrezept mit einem echten Star der Saison in der Hauptrolle.

Es wird bunt rund um die Linde – und auf Ihrem Teller.
Die perfekte Zeit für eine Auszeit.

Wir freuen uns auf Sie,

Familie Rietzler und Ihr Gartenhotel Linde Team

Linde Wohlfühltipps

Goldene Genussmomente

Wenn die Tage kürzer werden, gibt es nichts Herrlicheres als am Abend gemütlich zusammenzusitzen und gemeinsam zu schlemmen. Rund um bunte Hauptdarsteller vom Kürbis über Rote Bete bis hin zu Kohl und Maroni hat die Herbstküche einiges zu bieten. Und während Ihnen unser Chefkoch Patrick Liebetruth beim Gourmetdinner täglich das Feinste der Saison serviert, präsentieren wir mit unserem eingelegten Kürbis ein leckeres Rezept für zu Hause.


Besonders praktisch: Dank Einkochen lassen Sie sich so nicht nur jetzt, sondern auch in einigen Monaten noch den Herbst auf der Zunge zergehen.


Eingelegter Kürbis

600 g Kürbis, geschnitten
400 ml Wasser
300 ml Essig (mind. 5 % Säure)
2 Stck. Knoblauchzehe, klein geschnitten
100 ml Öl
100 g Kristallzucker
1,5 TL Salz
1 EL Pfefferkörner


1. Kürbis waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Kürbis schälen und in Streifen schneiden.
2. Einweckglas sterilisieren, indem man es in kochend heißem Wasser für einige Minuten köcheln lässt. Danach an der Luft trocknen lassen.
3. Dann die Kürbisstreifen dicht ins Glas schichten.
4. In einem großen Topf Wasser, Essig, Öl, Salz, Zucker, Pfefferkörner und Knoblauch zum Kochen bringen. Ca. 3-5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Einkochsud über die Kürbisstreifen in das Einweckglas gießen und dabei das Glas komplett voll machen.
6. Das Einweckglas sofort luftdicht verschließen, auskühlen lassen und an einem kühlen Ort lagern.

Das Glas hält sich ungeöffnet bzw. luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert ca. 5-6 Monate.

   

Auf dem Weg ins Urlaubsglück

   

Herbstfit durch
den Oktober

ab 2 Nächte | 02.10. – 20.10.2023

Genussmomente sind Ihnen in Ihrer herbstlichen Auszeit garantiert. Daneben dürfen natürlich auch abwechslungsreiche Aktivitäten und entspannende Wohlfühlmomente nicht fehlen. Lehnen Sie sich zurück, wir sorgen mit unserem bunten Programm für schillerndes Urlaubsglück der Extraklasse.
Wandern Sie mit unseren Guides durch atemberaubende Herbstlandschaften, genehmigen Sie sich Erholung für Körper und Geist beim Yoga, Qi Gong und Pilates und schwitzen Sie sich bei unseren täglichen Saunaaufgüssen gesund. Eine Extraportion seelisches Glück finden Sie bei den wöchentlichen Meridianübungen und Klangschalenreisen. Neben diesen sanfteren Klängen schlagen wir auch schwungvolle Töne an und sorgen einmal die Woche mit flotter Livemusik für beste Stimmung.

Erleben Sie einen Urlaub voller Herbsthighlights ab € 252,- p. P.

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Die Linde Familie wächst

Bald öffnet unser Schwesternhotel tilia living

Auf einen goldenen Herbst folgt ein glitzernd weißer Winter. Dieser schenkt Ihnen in diesem Jahr nicht nur Skispaß und winterlich-gemütliche Urlaubstage in der Linde, sondern auch einen ganz neuen Stern am Urlaubshimmel. Im Dezember 2023 öffnet unser Schwesternhotel tilia living seine Türen. Gewohnt gastfreundlich und bestrebt nach bester Urlaubsqualität begeistert das B&B mit einem Komfort wie im Hotel. Das kleine, feine Haus lässt vom reichhaltigen Genießer-Frühstück bis zu abwechslungsreichen Wellnessmomenten im naturverbundenen Spa keine Wünsche offen.


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Gartenhotel Linde · Familie Rietzler
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